Vill du gå ner i vikt? Räcker det inte med LCHF, eller vill du prova något annat som också är effektivt?
Periodisk fasta har blivit populärt och vinner också acceptans bland den större allmänheten, vilket den här artikeln i The Washington Post visar:
WP: Intermittent fasting to compensate for those holiday pounds
Jag skulle dock inte lyssna för noga på en del av dietist-”experterna” i artikeln. Till exempel är periodisk fasta perfekt för att reversera typ 2-diabetes. Du måste kanske bara snabbt minska på diabetesmedicinerna, eftersom du kan vara för frisk för dem på nolltid (diskutera förstås eventuella ändringar med din läkare).
Förresten, jag avslutade nyss min första 48-timmarsfasta. Bara som ett experiment. Det var mycket lättare än vad jag hade trott. Hunger var inget problem alls – möjligen för att jag är på LCHF så kroppen är ändå van vid att bränna fett. Jag drack bara vatten och buljong (för saltet).
Om du vill lära dig mer om periodisk fasta från en sann expert – som jag gjorde – se vår videokurs med dr Jason Fung nedan.
Videokurs om fasta
Den första delen är gratis för alla, och du kan se alla delarna med en gratismånad för medlemskapet:
Inlägget ”Periodisk fasta kan kompensera för julhelgens extra kilon” dök först upp på Kostdoktorn.
LCHF för nybörjare
Tips för vikten
Snabbkurs i diabetes
Insulinets roll är att slussa maten till källarens frys. När det finns ett överflöd av mat som inte får plats i kylskåpet, leder insulinet den till frysen.
Det finns två två delområden här. Kroppen får energi från mat eller lagrad mat (fett). Så svaret är att låsa upp dörren som hindrar oss från att komma åt våra fettdepåer. Det är de höga nivåerna av insulin som håller all energi låst i fettceller. Insulin blockerar dörren så att vi inte kan gå ner till den där frysen i källaren. När vi väl förstår detta, är lösningen rätt enkel. Vi måste sänka vårt insulin. Nyckeln är att släppa lös all denna undertryckta energi som lagrats i fettdepåerna. Den kritiska kopplingen för viktminskning/viktökning är inte kalorierna, det är insulinet eftersom det är det som öppnar dörren för att släppa loss fettet för förbränning.
Sänkningen av insulin gör det mycket enklare att öppna upp fettreserverna. Det är dess normala jobb. När du äter går insulinet upp och fett lagras. När du inte äter (fastar), går insulinet ner och fettet kommer ut ur reserverna. Dr David Ludwig visade ett liknande resultat när han jämförde olika kosthåll. I sina studier jämförde han den totala kaloriförbränningen efter viktminskning med tre olika typer av koster – fettsnål kost (standardråden för kost), lågt glykemiskt index och väldigt strikt lågkolhydratkost.
Fasta sänker insulinet maximalt och tänder gnistan för fettförbränning. Kalorirestriktion förstörde ämnesomsättningen genom att få den att stänga av. Hur fixar man det? Gör precis tvärtemot av vad du förväntar dig. Driv kaloriintaget mot noll!
Hur som helst, tillbaka till studien. Patienterna befann sig på en metabol avdelning under de första 14 dagarna och enbart vatten, te och kaffe var tillåtet. Efter det fick de åka hem och följde en 600- till 1 000-kaloridiet.
Ketoner detekterades i urinen vid dag två och därefter under hela fasteperioden. Alla tre patienter med diabetes hade slutat med medicin vid slutet av de två veckorna. En patient med allvarlig hjärtsvikt kunde gå utan andnöd vid slutet. Denna tvåveckorsfasta var ej skadlig, som vi har lurats att tro, utan väldigt förmånlig.
Gryningseffekten, även kallad gryningsfenomenet upptäcktes för första gången trettio år sedan. Det uppskattas ske i upp till 75% av patienter med typ 2-diabetes, även om styrkan på effekten varierar. Det kan ske både med och utan insulinbehandling. Den cirkadiska rytmen skapar detta fenomen.
Eftersom dessa hormoner höjer blodsockret är det lätt att tro att glukosnivåerna skulle skjuta rejält i höjden på morgonen. Men detta sker inte.
Så vad sker i fall där patienten lider av typ 2 diabetes eller hög insulinresistens? Först och främst, en teknisk förklaring. Runt klockan 4 på morgonen ökar nivåerna av motverkande hormoner och insulin ökar därmed för att minska blodsockret. Däremot i typ 2-diabetiker har kroppen hög insulinresistens, vilket innebär att insulinet har en minimal blodsockersänkande effekt. Eftersom de motverkande hormonerna (främst tillväxthormon) fortfarande frisätts kan blodsockret stiga obehindrat, och därför är det mycket högre än i normala fall där patienten ej är diabetiker.
I normalfall, där patienten ej lider av diabetes, går levern att liknas vid en ballong. Man äter, insulinet stiger och energi från maten lagras som glykogen i levern. Eftersom ballongen är tom, är det lätt att lagra in socker. Då man fastar sjunker insulinnivåerna och glykogen omvandlas till energi för att försörja kroppen.
Men vad sker då när insulinnivåerna plötsligt sjunker? Du har nu en överförfettad lever som gärna vill bli av med all energi. Då insulinet sjunker, åker stora mängder socker från levern ut i blodet. Det är detta som resulterar i den kliniska diagnosen typ 2-diabetes, när läkare kan se den höga blodsockernivån. Så, vad gör de? De skriver ut mer insulin.
I gryningsfenomenet har kroppen tvingats släppa ut mer lagrat socker i blodet. Som en överfylld ballong släpper levern ut enorma mängder socker för att göra sig av med den giftiga bördan.
Är detta något dåligt? Nej, inte alls. Sockret har bara förflyttats från levern till blodet. Många läkare ser detta som ett dåligt tecken, eftersom de bara bryr sig om blodsocker. De bryr sig alltså inte om sockret som är gömt i levern.